Adviento 2017, día 13
Raíces de jengibre

Cuando utilizamos en Navidad el jengibre originario de Oriente no lo hacemos por su flor fresca y elegante con forma de antorcha, que florece todo el a√Īo en los tr√≥picos, sino que tomamos su ra√≠z para elaborar galletas con fines gastron√≥micos y ornamentales.

Es posible que el origen de estos adornos estuviese en la tradici√≥n iniciada por Isabel I de Inglaterra de agasajar a sus invitados con dulces con su efigie; o bien porque era una manera divertida y sencilla de proporcionar a los ni√Īos un antibi√≥tico natural.

De todas las formas que pueden tomar estas cocciones, las m√°s populares son las casitas y el mu√Īeco de jengibre inspiradas en los cuentos de H√§nsel y Gretel y The Gingerbread Man. La catastr√≥fica fuga del mu√Īeco con coraz√≥n de jengibre y alma de canela se public√≥ en 1875 en una revista infantil, convirti√©ndose en uno de los cuentos cl√°sicos del g√©nero comidas que huyen de sus cocineros o Fleeing Pancakes. Sus desdichas se han recuperado recientemente con la conversi√≥n del personaje en Jengi, el hombre de jengibre de la saga de Shrek.

Si el exceso de repostería os elevó el colesterol, os recomiendo una infusión de jengibre; y si os produjo calor, podéis refrescaros con cerveza de jengibre, receta que popularizó Enyd Blyton para Los Cinco… y vivir una aventura llena de acción y suspense que nunca termina con episodio canibalista.

¬°Buen Provecho!